İçindekiler // Ağırlık - Ölçüler

• zeytinyağı //  1 çk
• kıyılmış yeşil soğan //  30 gr
• kıyılmış düğme mantar  // 160 gr
• yumurta, hafifçe çırpılmış  //1 adet
• Worcestershire sosu  // 1 çk
• taze çekilmiş karabiber  // 1/2 çk
• normal dana kıyma  //  500 gr
• 15 parçaya ayrılmış Gorgonzola peyniri // 125 gr
• yarım California cevizi //   90 gr
• küçük yuvarlak ekmek, dilimlenmiş // 15 adet

Hazırlanışı:

• Yağı ağır bir tavada orta ateşte ısıtın; yeşil soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca veya su buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Karışımı büyük bir karıştırma kabına alın; soğutun.
• Yumurta, Worcestershire sosu ve biber ekleyin. Eti ekleyin ve tüm malzemeler karışana kadar elle karıştırın; aşırı karıştırmayın.
• Karışımı15 eşit parçaya bölün. Kalın hamburger köfteleri elde edecek şekilde şekil verin. Her bir köftenin ortasına bir parça peynir ve 2 yarım ceviz koyun.
• Köfteleri orta-yüksek ateşte tam olarak pişene kadar ızgarada pişirin. Servis etmeden hemen önce, yuvarlak ekmeklerin içine yerleştirin