Hazırlayan: Nermin Öztürk @nerminozturk

6 Kişilik: Toplam 3.480 kkal
1 Porsiyon: 580 kkal

Malzemeler

• 500 gram dana ciğer (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı California Calrose pirinci
• 3,5 su bardağı sıcak su
• Baharatlar (Tuz, Karabiber, Kekik, Tarçın)
• Üzeri için: 1 su bardağı iri kırılmış California cevizi ve 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

• Tencereye önce ciğerleri ve tereyağını ekleyin, orta-yüksek ateşte 4–5 dakika kavurun. Ardından soğanı ilave edip birlikte 3–4 dakika, soğanlar hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Ciğerler kavrulurken içerisine baharatlarını ekleyin ve 1 dakika daha çevirin.
• Yıkanmış pirinçleri ciğerli harca ekleyip 2–3 dakika birlikte kavurun.
• Üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 12–15 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
• Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, California cevizlerini 2–3 dakika, hafif renk alana kadar yakmadan kavurun.
• Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlendirin, ardından servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız tereyağlı sıcak California cevizlerini gezdirerek servis edin.