MALZEMELER

• 135 g böğürtlen jölesi
• 100 g Madeira kek, dilimlenmiş
• 50 g muhallebi tozu
• 150 g toz şeker
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 600 ml süt
• 100 g California cevizi
• 300 ml çırpma kreması
• Süsleme için renkli şekerler

Üzeri için:

• 50 g beyaz çikolata
• 35 g çok ince doğranmış California cevizi
• 10 g çok ince doğranmış kuru cranberry

HAZIRLANIŞI

• Fırını 180°C (fan 160°C) olacak şekilde ısıtın.
• Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın.
• Süt ve hindistancevizi yağını ekleyin ve hamur kıvamı alana kadar karıştırın.
• Doğranmış California cevizlerini, kuru cranberry’leri ve portakal kabuğu rendesini hamura ekleyip karıştırın. Hamuru yaklaşık 18 cm uzunluğunda yassı bir rulo şekline getirin.
• 30 dakika pişirin, sonra fırından çıkartıp fırın sıcaklığını 160°C (fan 140°C)’ye düşürün.
• 15 dakika soğumaya bırakın, ardından 1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri dikkatlice fırın tepsisine geri dizin ve her iki tarafını da 10’ar dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra biscotti’lerin yarısını eritilmiş beyaz çikolataya batırın ve üzerine doğranmış ceviz ile kuru cranberry serpin.
• Çikolatanın donması için 10 dakika buzdolabında bekletin.