Açıklama

Kuskus, tavuk ve sebzeler hafif baharatlı tavuk suyunda servis edilir.

Toplam Hazırlama Süresi: 28 Dakika
Porsiyon: 6
Porsiyon Boyutu: 1-1/2 Su bardağı
Yemek: Akşam Yemeği, Öğle Yemeği

Besin İçeriği

• Kalori: 470 cal
• Toplam Yağ: 19 g
• Doymuş Yağ: 3,5 g
• Çoklu Doymamış Yağ: 8.274 g
• Tekli Doymamış Yağ: 6.096 g
• Kolesterol: 45 mg
• Sodyum: 720 mg
• Karbonhidratlar: 50 g
• Diyet Lifi: 3 g
• Toplam Şeker: 4 g
• Protein: 20 g
• D Vitamini: 0 mcg
• Kalsiyum: 90 mg
• Demir: 2 mg
• Potasyum: 740 mg

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 1 adet doğranmış rezene soğanı (sadece beyaz dipli)
• 7 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• 1 yemek kaşığı acı veya hafif Harissa ezmesi
• 2 su bardağı kepekli kuskus
• 2/3 su bardağı iri kıyılmış California cevizi
• 2 su bardağı ayrıştırılmış ve kavrulmuş tavuk göğsü
• 1 su bardağı çapraz dilimlenmiş şeker bezelye
• 4 su bardağı bebek ıspanak
• İsteğe bağlı üst malzeme için acı sos

Hazırlık

• Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve rezeneyi 5 dakika soteleyin. Et suyunu ve Harissa’yı ekleyip kaynatın, kuskusu ilave edin ve üstü kapalı olarak 5 dakika pişirin.
• Tavuk, bezelye ve cevizi ilave edin ve 2 dakika daha pişirin. Ispanağı ekleyin ve ıspanak solana ve kuskus yumuşayana kadar karıştırın.
• Kaşıkla kaselere paylaştırın ve arzu ederseniz üzerine biraz acı biber sosu gezdirin.

İpuçları

• Bezelye yerine Çin lahanası kullanmayı deneyin ya da ıspanağı rendelenmiş Savoy lahanası ile değiştirin.
• Daha fazla lezzet ve acı için Harissa’yı artırın.
• Daha fazla sıvı tercih ediyorsanız ilave et suyu ekleyin.