Malzemeler

• 1/2 su bardağı California cevizi
• 3 yemek kaşığı ceviz yağı
• 1 diş sarımsak, dörde bölünmüş
• 1 adet 400 gram konserve nohut, suyu süzülmüş ve yıkanmış
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

• Cevizleri 8 dakika veya kızıl kahverengi oluncaya kadar fırında 175°C’de  kızartın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
• Kızarmış cevizlerle yağı ve sarımsakları karıştırarak mutfak robotunda veya blenderda pütürsüz olana kadar püre haline getirin.
• Nohutları, rendelenmiş portakal kabuklarını, portakal suyunu, tuzu ve biberi ekleyin ve pütürsüz ve kıvamlı oluncaya kadar blenderdan geçirmeye devam eden. Gerekirse baharat ilave edin.
• Kızarmış pide ekmeği ile birlikte veya renkli sebzelerle birlikte küçük bir servis tabağında humusu servis edin.